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鄭州中美化工產品發展有限公司

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[供應]供應阿力甜
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  • 產品產地:進口
  • 產品品牌:進口
  • 包裝規格:食品級
  • 產品數量:200000
  • 計量單位:kg
  • 產品單價:
  • 更新日期:2018-08-31 09:24:18
  • 有效期至:2028-08-28
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供應阿力甜 詳細信息

阿力甜
CAS:80863-62-3
阿力甜(Alitame)的化學名稱為L一a一天冬氨酞一N一(2, 2,4,4一四甲基一3一硫化三亞甲基)一D一丙氨酞胺, 又稱天胺甜精。1 979年由美國輝瑞公司研制成功,甜度 為蔗糖的2000倍。阿力甜甜味清爽、耐熱耐酸耐堿,具 有優越的貯存和加工穩定性,可廣泛用于食品工業。我國 于1994年批準使用,常用于飲料、果凍、冷飲、餐桌甜 味劑等。其缺點是因分子結構中含有硫原子而稍帶硫味。 
阿力甜是一種二肽類甜味劑,甜度為蔗糖的2000倍以上,在酸、熱等條件下均十分穩定,室溫下PH值為5-8的水溶液,貯存半衰期為5年,5%水溶液PH值為5.6,無后苦味和金屬堿、澀味,且口感與蔗糖接近,甜味迅速、持久、安全。用阿力甜的部分飲料,經長時間儲存之后會出現一些不配伍的現象,感官分析發現有明顯的硫味。甜度為蔗糖的2000倍以上,在酸、熱等條件下均十分穩定,室溫下PH值為5-8的水溶液,貯存半衰期為5年,5%水溶液PH值為5.6,無后苦味和金屬堿、澀味,且口感與蔗糖接近,甜味迅速、持久、安全。
目前,阿力甜尚未被FDA認可,全世界只有中國、澳大利亞和墨西哥等6個國家批準使用,我過衛生部于1994年就已批準使用。1996年JECFA確定的ADI值為1mg/kg.

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