節能
傳統爐灶(如柴油灶、煤氣灶、電熱爐及電飯鍋等)的加熱原理是先燒熱器皿底部，然后再傳熱鍋內食物，有部分熱耗用在燃燒空氣，熱利用率僅為40%-60%之間，熱能耗量大、煮食慢。
電磁爐是直接讓器皿發熱，不會浪費熱能，其熱利用率能夠達到95%，當器皿離開電磁場就不會發熱，真正節省能源。

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