香草牛至種子
為唇型花科牛至屬多年生草本植物,全株具有芳香氣味,原產于歐洲,從地中海沿岸地區至印度均有分
布,尤其在法國牛至是一種非常普遍的野生植物,藥用及烹飪調味料。
生長習性:牛至是一種極耐寒的植物,在我國長江以南為常綠多年生。于北京郊區露地種植,冬季略培
土覆蓋即能安全越冬。在高溫多雨的夏季仍能旺盛生長,不擇土壤,對環境適應性強。
種植與繁殖:在冬季寒冷地區露地作一年生栽培時,于春季播種。冬季用保護地栽培及溫暖地區為多年
生栽培,春或秋播種都可以。由于牛至種子極細小,播種前要注意把土壤耕耙細碎,畦面要平,播種前
一天把畦或苗床澆透水,次日開淺溝冬播,播后覆土,撒布約0.2cm的細土。或不覆土而略加鎮壓后保溫
,約十天至十五天萌芽出土。苗高10cm左右即可移入大田。 分株繁殖于早春或晚秋進行,挖起老株,選
擇較粗壯并帶2-3芽的根剪開,即可種植,植后保持土壤濕潤直至新根長出。
栽培與管理:作調味品少量栽培時可盆栽,或種植于園邊不需要經常翻地處。 作香料大面積種植時,
宜選擇較高地段,種植株行距30*50cm。 牛至長勢旺盛無病蟲害,管理粗放。種植后,在小
苗期進行除草,干旱時適時灌溉,秋收后培肥。冬凍前松土后澆一凍水,再培土防寒。 采收:作調
味品用的鮮葉,嫩莖尖刻按需要隨時采收。
用途:牛至含豐富的活性物質,每1毫克葉中含抗衰老素超氧化岐化酶187.8微克,是蔬菜中含量
最高的。同時含有較高含量的芳香揮發油、苦味素和單寧,以及具有防腐、消炎和祛痰、助消化等性能
的某些物質。在醫藥、蔬食、工業香精提取領域作用非凡。