四川特產(chǎn)有哪些？
1、郫縣豆瓣。川菜位列中國八大菜系之首，郫縣豆瓣功不可沒!這種源自民間的輔料如今也已走出四川成為全國各地好吃嘴們做菜時必備調味品。郫縣豆瓣有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點，是川味食譜中常用的調味佳品，被譽為“川菜之魂”。郫縣豆瓣除用作調味外，也可單獨佐飯。用熟油拌，其味更佳。
2、四川老臘肉。以前，老四川人待客的時候桌上都會有一道跟臘肉有關的菜肴。如今，人們生活水平提高了，但是腌制和食用臘肉的傳統(tǒng)卻保存了下來。臘肉是四川人非常喜歡的一種腌制食物，美味四川土特產(chǎn)供應
，過年過節(jié)、紅白喜事，桌子上都少不了它的蹤冂影，色澤金黃，味道香濃。
四川臘肉用的一般是半肥半廋豬肉，先用鹽浸漬數(shù)日，然后用柏樹枝條樹葉熏烤，煙熏的時候肥肉的油脂被烤出來，流向瘦肉部分，最好再掛起來晾著，要吃的時候直接下刀取肉。其獨特的煙熏的香美味道令食客難以忘卻。




3、火鍋底料包。四川人愛吃麻辣，火鍋算是川渝地區(qū)人們飲食的代表!到四川旅游一定要找一家火鍋店先嘗個鮮，選火鍋沒有特別的講究，只要看哪家在排隊你進去吃味道保證不會差。
4、竹葉青茶。成都擁有國內最多的茶館，可以說成都就是一座泡在茶碗里的城市!四川地區(qū)盛產(chǎn)茶葉，四川人也尤其喜歡喝茶，而川茶中最具代表性的就是產(chǎn)自峨眉山的竹葉青、碧潭飄雪等。
5、四川泡菜。四川泡菜又叫泡勹酸菜，傳統(tǒng)特色菜肴，四川福久康農副產(chǎn)品有限公司，福久康農副產(chǎn)品，屬川菜系。味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以制作，但制作時氣候環(huán)境十分講究，是居家過日子常備的小菜，是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。四川泡菜制作簡單，易于儲存，食用方便。原料有蘿卜纓、白菜幫、青菜莖、黃瓜、豆角等。蔬菜原料經(jīng)泡漬發(fā)酵，就成了酸泡菜。因是冷加工，有益成分損失較少，所以營養(yǎng)豐富，是很好的低熱量食品。


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