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[供應]廠家直銷高中溫大曲,低溫大曲歡迎來電咨詢
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  • 產品產地:山東
  • 產品品牌:國龍
  • 包裝規格:111
  • 產品數量:0
  • 計量單位:
  • 產品單價:0
  • 更新日期:2019-04-30 14:22:51
  • 有效期至:2029-04-27
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廠家直銷高中溫大曲,低溫大曲歡迎來電咨詢 詳細信息

廠家直銷高中溫大曲,低溫大曲歡迎來電咨詢

 

中高溫曲質量標準

一、感官要求

1、外觀:色澤灰白或棕黃色、穿衣均勻光滑,無裂口,無雜菌斑。

2、斷面:色澤灰白色或金黃色,斷面整齊,允許有火圈,菌絲生長豐滿、健壯、泡氣,無生心、窩水現象。

3、氣味:曲香濃郁、純正、無異味。

二、理化指標

水分≤13.5%

酸度0.8-1.8mmol/100g

糖化力600-800mg葡萄糖/g.h

發酵力≥0.25gco2/g.48h

液化力≥0.8g/g.h

聯系人:徐女士

手機:13625479022

電話:0537-3282816

QQ: 1320111318

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