阿斯巴甜

阿斯巴甜

英文名稱: Aspartame                       

化學名稱:α-L-天冬氨酰-L- 苯丙氨酸甲酯

分子式:   C14H18N2O5

分子量:  294.30

CAS NO.:22839-47-0 

特性:其稀溶液的甜度約為蔗糖的180倍。

 

項    目                指   標 

性狀:        無色透明至白色結晶狀粉末,具有強烈的甜味

含量:                  98.0%～102.0%

比旋光度 :          +14.5° ～+16.8° 

干燥失重:                ≤4.5%

灼燒殘渣:                ≤0.2%

重金屬（以Pb計）:        ≤0.001%

5-苯-3,6-雙氧-2-哌嗪乙酸:≤1.5%

色譜法雜質:              ≤2.0%

有機揮發雜質:             符合要求

 

用途:

  阿斯巴甜是一種新型的氨基酸類高甜度甜味劑,是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸組成的二肽化合物.而沒有其他人造甜味劑的苦味,化學味或金屬味.阿斯巴甜能增進水果的風味降低咖啡的苦味.阿斯巴甜能有效地降低熱量,而且不會造成牙齒齲壞, 具有與蛋白質相類似的代謝作用. 阿斯巴甜具有風味好、甜度高、熱值低、安全可靠等特點，可廣泛應用于碳酸飲料、帶果肉飲料、果醬、果味粉、速溶咖啡、冷凍奶制品、膠凍軟糖、口香糖、蜜餞、色拉調味劑的制作。阿斯巴甜也可制成粒、片、粉或汁劑，作為蔗糖的替代品直接加到日常甜食中，尤其適宜于糖尿病、肥胖病等忌糖患者服用。

包裝:      25kg紙板桶包裝或根據客戶要求 

貯存:      避光、干燥、陰涼處密閉貯存。