在良好的保護設(shè)施中，能透過自然光照且溫度適宜，室內(nèi)具有園林式的景觀配置以及花草，蔬果，園林植物的種植，造就了一個綠色的生態(tài)型就餐環(huán)境，這種餐廳稱之為生態(tài)餐廳。把大自然豐富多彩的生態(tài)景觀“微縮化”和“藝術(shù)化”。綜合運用建筑學(xué)、園林學(xué)、設(shè)施園藝學(xué)等相關(guān)學(xué)科知識進行設(shè)計和建造，以設(shè)施環(huán)境調(diào)控技術(shù)和農(nóng)藝栽培技術(shù)來維護餐廳的生態(tài)景觀。形成以綠色景觀植物為主，蔬、果、花草、藥、菌為輔的植物配置格局，配以假山、疊水的園林景觀，立體全方位展現(xiàn)一個綠色優(yōu)美宜人的就餐環(huán)境。生態(tài)餐廳以其優(yōu)越的就餐環(huán)境為主要特色，是餐飲業(yè)的新秀。在生態(tài)餐廳中用餐是眼下人們一種時尚和檔次及品位的體現(xiàn)，也是人們生活觀念轉(zhuǎn)變的象征。社會經(jīng)濟的發(fā)展和城鄉(xiāng)居民生活水平的提高是生態(tài)餐廳產(chǎn)生和發(fā)展的主要動力。沒有一定的經(jīng)濟基礎(chǔ)，就沒有生態(tài)餐廳的市場，因此生態(tài)餐廳的出現(xiàn)和興起也是我國城鄉(xiāng)居民步入小康生活的一種體現(xiàn)。

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