載入中……
[供應]在寶安哪里學光明乳鴿，正宗脆皮乳鴿秘制鹵水配方，光明脆皮乳鴿培訓班
- 產品產地：深圳
- 產品品牌：深圳創富餐飲
- 包裝規格：包學會為止
- 產品數量：100
- 計量單位：個
- 產品單價：0
- 更新日期：2019-12-15 14:13:36
- 有效期至：2029-12-12
-
-
- 收藏此信息
在寶安哪里學光明乳鴿，正宗脆皮乳鴿秘制鹵水配方，光明脆皮乳鴿培訓班
詳細信息
“脆皮乳鴿”是廣東菜中的一道傳統名菜，隨著菜品制作工藝地不斷發展，逐漸形成了熟炸、生炸和烤制三種制作方法。無論哪種方法，其制作過程都不算復雜，但若要達到理想的效果并不容易。
選料要精良
所謂乳鴿，就是生長期在20天左右的雛鴿，其體型較小，但胸脯肉飽滿肥厚，每只凈重300-350克，具有肉質鮮香細嫩、營養豐富、易于消化等特點。鑒別乳鴿肉質的老嫩，首先可以采用觀察法，乳鴿表皮的毛孔細小、均勻且平滑的肉質嫩；其次可以采用按壓法，手指按壓胸骨時手感較軟的乳鴿嫩，相反則肉質較老。另外我們還要注意乳鴿的表皮是否完整無損，以免影響菜品的美觀。
血水要漂盡
市場上批量購買的都是宰殺過的乳鴿，只需除凈食管、氣管及內臟，煺凈茸毛（不要將皮弄破），然后放置在清水中浸泡20分鐘以上，漂盡血水即可，以備采用下一步的熟制方法。
熟炸法
就是將乳鴿放入鹵水中鹵熟后，再掛脆皮水炸制的方法。熟炸乳鴿皮酥肉嫩，味感豐富，回味悠長。鹵水采用高湯、多種香料及調味品制成，可以長期使用。
脆皮乳鴿培訓班多少學費？學習光明乳鴿秘制配方，光明乳鴿的做法培訓，深圳創富餐飲一對一實際操作教學，全部脆皮乳鴿做法無保留傳授，包教包會，學會為止！打工不如創業，創業首選餐飲，餐飲當選光明乳鴿。投資小，回報快，風險低。與其年復一年，日復一日地替別人打工賺錢，不如真真切切努力一次，人因夢想而偉大！也因學習而改變！更因行動而成功！
同類型其他產品
免責聲明：所展示的信息由企業自行提供,內容的真實性、和合法性由發布企業負責,浙江民營企業網對此不承擔任何保證責任。
友情提醒：普通會員信息未經我們人工認證，為了保障您的利益，建議優先選擇浙商通會員。
浙江民營企業網 sz-yuerui.com 版權所有 2002-2010