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Chinese Honey Locust Gum 

別名  皂角子膠、甘露糖乳酸 

物化性質：皂莢糖膠為白色粉末，較易溶于冷水，不溶于乙醇、丙酮。

皂莢糖膠的用途：增稠劑、穩定劑。

使用方法  
用量  皂莢糖膠用于冰淇淋、調味料、餃子粉、飲料，最大使用量為4g/kg。 
毒性  
LD50  雌、雄性大鼠口服大于10g/kg(bw)； 

          雌、雄性小鼠口服大于10g/kg(bw)。 
致突變試驗  Ames試驗、小鼠骨髓細胞微核試驗、小鼠精子畸形試驗、小鼠睪丸染色體畸變試驗，均為陰性。 
傳統致畸試驗  本品對母鼠體重、胎鼠存活率、畸形、胎鼠發育及對胎鼠骨骼骨化，均無不良作用。在劑量高達2500mg/kg(bw)條件下，對大鼠無致畸與胚胎毒性作用。 
大鼠90d喂養試驗  動物最大無作用劑量為2350mg/kg(bw) 
ADI  7.83mg/kg(安全系數300倍)。（哈爾濱醫科大學公共衛生學院、營養與食品衛生學教研室報告）。 

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