甲殼素
中文名：甲殼質
英文名Chitin
化學式：（C8H13NO5）n(203.19)n
分子量：161.16
CAS登錄號：9012-76-4
外  觀：類白色無定形物質，無臭、無味
密  度：1.75g/cm3
用途：在工業上可做布料、衣物、染料、紙張和水處理等。
在農業上可做殺蟲劑、植物抗病毒劑。漁業上做養魚飼料。
化妝品美容劑、毛發保護、保濕劑等。醫療用品上可做隱形眼鏡、人工皮膚、縫合線、人工透析膜和人工血管等