一水葡萄糖 
外文名：DextroseMonohydrate 
分子式：C6H12O6.H2O 
分子量：198.17
密度：1.56
熔點：146℃
閃點：224.6℃ 
性質：常溫常壓下穩定，避免氧化物。是白色顆粒狀粉末，味甜
用途：
在食品工業、飲料行業，作為甜味料，營養劑和填充劑。
在制革業，鞋底革、皮箱革，用作于還原劑。
貯存：在避光、密封、通風、室溫較低、干燥陰涼處貯存。貯存溫度低于25℃。