脫氫乙酸鈉 
英文名:Sodiumdehydroacetate 
分子式:C8H7NaO4 
分子量:191.1359
CAS:4418-26-2
EINECS:224-580-1
含量(以C8H7NaO4計)%,≥98.0
游離堿符合要求
氯化物(以HCl計),%≤0.011
重金屬(以Pb計)mg/Kg≤10.0
砷(以As計)mg/Kg≤3.0
水分,%≤8.5-10.0
用途:食品防腐劑,保鮮劑。該產品對食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強的抑菌作用,廣泛應用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點類等的防腐、保鮮,是新型廣譜抑菌劑