脫氫乙酸鈉 
英文名：Sodiumdehydroacetate 
分子式：C8H7NaO4 
分子量：191.1359
CAS:4418-26-2
EINECS:224-580-1
含量（以C8H7NaO4計）%，≥98.0
游離堿符合要求
氯化物（以HCl計），%≤0.011
重金屬（以Pb計）mg/Kg≤10.0
砷（以As計）mg/Kg≤3.0
水分，%≤8.5-10.0
用途：食品防腐劑，保鮮劑。該產品對食品中的酵母菌、腐敗菌、霉菌有著較強的抑菌作用，廣泛應用于肉類、魚類、蔬菜類、水果類、飲料類、糕點類等的防腐、保鮮，是新型廣譜抑菌劑