青稞也叫元麥、米麥,是禾本科大麥屬的一種特殊類型,因其外穎與穎果分離,籽粒裸-露,故又名裸大麥。青稞營養豐富,含蛋白質10.2%、淀粉62.9%、脂肪1.5%,每百克青稞面粉中含硫胺素(維生素B1)0.32毫克、核黃素(維生素B2)0.21毫克、尼克酸(pp)3.6毫克、維生素E0.25毫克。這些物質與人體健康、發育均有重要關系。據《本草拾遺》記載,青稞入藥“味咸性平涼”,其主要功能是下氣寬中,壯精益力,除濕發汗、止瀉。青稞是世界上麥類作物中庖黃暇厶嗆孔罡叩淖魑鎩b一葡聚糖在人體中的作用極為重要,它具有降血糖、血脂和預防、治療糖尿病及心血管病的藥用功效。
青稞醋有十大保健功效1、消除疲勞:豐富的有機酸能促進糖類代忄謝,分解體內疲勞物質,消除人的倦怠感。2、平衡血液酸堿度:醋是酸性食品,在攝取過多的魚、肉、精白米、面包等食物后,喝點醋能起到助消化的作用,西藏布瑞吉祥實業有限公司,布瑞吉祥實業,并維持體液的酸堿平衡。3、幫助消化:醋含有揮發性物質及氨基酸等,能刺激大腦神經中樞,使消化器官分泌大量消化液,增強消化功能。4、預防衰老:醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成,.布瑞吉祥實業___r優質青稞醋廠家直銷
,減少老年斑的產生。5、擴張血管:醋能降低血壓,防止心血管疾病,.布瑞吉祥實業___r優質青稞醋廠家直銷
,也能降低尿糖含量,預防糖尿病。6、增強腎功能:醋能利尿,預防便秘,防治腎結石、膽結石、膀胱結石等疾病。7、增強肝臟功能:醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營養物質能提高肝功能。8、提高腸胃的殺菌力:醋有很強的殺菌效果,能殺死葡萄球菌、大腸桿菌等。9、美容護膚:醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進血液循環,使人皮膚光滑。10、預防肥胖:醋中的氨基酸可消耗體內過多的脂肪,減肥效果不錯。雖然青稞具有降血糖、降血脂、防治結腸癌、提高人體免疫力等多種功效,但因其特殊的地理位臵,其應用研究相對薄彳弱,深加工技術落后,僅簡單用于加工糌粑或釀成青稞香醋自用,沒有形成產業化。
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