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河南省美鈺化工有限公司

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[供應]乳酸鈉生產廠家,乳酸鈉鄭州價格
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  • 產品產地:中國
  • 產品品牌:國產
  • 包裝規格:食品級
  • 產品數量:5000
  • 計量單位:千克
  • 產品單價:25
  • 更新日期:2020-07-17 19:58:28
  • 有效期至:2021-07-17
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乳酸鈉生產廠家,乳酸鈉鄭州價格 詳細信息

  英語:Sodium lactate                                                                                                  化學式
  CH3CHOHCOONa
  C3H5NaO3
  相對分子質量  112.06                                                                               乳酸鈉在食品行業的用途 
1) 可做乳化劑、保濕劑、風味改進劑、品質改進劑、抗氧化增效劑和 pH 調節劑被廣泛應用于肉禽食品加工業,能增強風味、抑制食物內致病細菌的生長、延長產品貨架期; 
2) 乳酸鈉作為食品保鮮劑、調味劑、防凍劑、保濕劑等 水分保持劑、酸度調節劑、抗氧化劑、膨松劑、增稠劑、穩定劑。,已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應用于食品行業。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優勢;
3) 特別在肉制品中有如下顯著效果:
a. 延長貨架期,可延長 30% 至 100% ,甚至更長;
b. 抑制食品中致病菌如: HT 大腸桿菌、李斯特菌單核增生菌、肉毒梭狀芽苞桿菌等的生長,從而增加食品安全性;
c. 增強與保持肉的風味; 
e. 作為一種鹽不僅可減少氯化鈉用量,同時乳酸鈉對低鹽性心臟病人、高血壓病人、腎臟病人來說更具安全性。例如制備具有鉀鈉平衡的健身鹽。

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