硬脂酰乳酸鈉：                                                                                                     英文名稱：Sodium stearyl lactate SSL                                                                           原子量：378.52                                                                                                 硬脂酰乳酸鈉性狀:                                                                                                 白色或淺黃白色粉末或脆性固體。有輕微焦糖氣味，稍具吸濕性。溶于乙醇和熱的油脂。不溶于水，能分散于溫水中。
硬脂酰乳酸鈉用途:                                                                                                     用作陰離子表面活性劑；食品乳化劑；化妝品乳化劑及增稠劑
硬脂酰乳酸鈉應用范圍：
1) 粉末油脂（植脂末） 　                                                                                                       　2) 麻辣膨化食品 　　                                                                                                   3) 鮮奶油 　                                                                                                             　4) 面制品。復配到面包、饅頭、面條、餃子改良劑中 　　                                                                                 5) 酵母 　　                                                                                                             6) 速凍食品 　　                                                                                                         &