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【產品名稱】阿拉伯半乳聚糖
【英文名稱】arabinogalactan
【產品別名】松膠
【產品形狀】阿拉伯半乳聚糖為白色粉末,無味,易溶水,
【產品用途】
阿拉伯半乳聚糖在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1% ~1.5%。醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩定的乳化增稠劑等,其用量為0.2% ~ 0.5%面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05%。調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。
【產品概括】
阿拉伯半乳聚糖(arabinogalactan)為阿拉伯糖與半乳糖組成的中性多糖。在針葉樹的木質部中大量含有此糖,特別在落葉松(Larix)中可達25% 。可用水從木粉中提取。L-阿拉伯糖與D-半乳糖的含量比一般為1∶5—6。為具有很多分支的結構,在β-1,3或β-1,6-鍵的半乳糖鏈中接有β-1,3-鍵的阿拉伯糖側鏈。
【產品包裝】阿拉伯半乳聚糖內用兩層聚乙烯塑料袋,外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
【產品貯存】阿拉伯半乳聚糖貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
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