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【產品名稱】麥芽糖
【英文名稱】maltose
【產品分子式】C12H22O11.H2O
【產品分子量】360.32
【物理性質】麥芽糖為白色晶體, 易溶于水,有甜味(不及蔗糖). 
【產品性狀】
麥芽糖呈粘稠狀微透明液體,無肉眼可見雜質,淡黃至棕黃色,具有飴糖的正常氣味,滋味舒潤純正,無異味.
【產品用途】
麥芽糖甜味劑;吸濕劑.多于用低甜度的食品,雖然甜度降低,但濃度不變,故能抑制微生物的繁殖而達到長期保存的目的.利用基吸濕性可防止糖果的結晶作用,亦能改進食品結構,使之長期保持柔軟,亦適用于天然果法的增甜麥芽糖有著食用價值之余，亦有其食療功效，它性溫味甘，與水溶解后會化作葡萄糖，作為醫學上的營養料，可用作養顏、補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩、通便秘等，主治脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。但中氣弱、消化力不足、體內有濕熱、體胖多病則要慎用。
【產品包裝】麥芽糖內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
【產品貯存】麥芽糖貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。
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