所謂面包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，四川裕佳食品有限公司，裕佳食品，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團(tuán)坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品。通常，我們提到面包，大都會(huì)想到歐美面包或日式的夾餡面包、甜面包等。其實(shí)，世界上還有許多特殊種類的面包。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經(jīng)酵母發(fā)纟酵，在烘烤過(guò)程中變得更加蓬松柔軟還有許多面包恰恰相反，用不著發(fā)酵。盡管原料和制作工藝不盡相同，它們都被稱為面包。面包又被稱為人造果實(shí)，品種繁多，各具風(fēng)味。面包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。溫度高時(shí)較為松軟好吃，低溫的狀態(tài)下會(huì)變硬，風(fēng)味口感都會(huì)差很多。面包也寫作麺包，一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。有軟式和硬式，.裕佳食品|||經(jīng)典老式面包，軟式如臺(tái)灣的方子，菠蘿皮，墨西哥之類，硬式如歐包，這兩種里面又有許多不同方子的凵區(qū)別，從酵母分，有干酵母發(fā)的面包，天然酵母面包等。從整形手法上分，有調(diào)理面包，花式面包，.裕佳食品|||經(jīng)典老式面包，吐司，丹麥面包等。.裕佳食品|||經(jīng)典老式面包