西冷牛排，主要是由上腰部的脊肉構成，西冷牛排按質量的不同又可分為：小塊西冷牛排，大塊西冷牛排。事實上Sirloin是法語Sur和Loin（柳肉）合成的詞，即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷即下腰肉，也被稱為紐約客，因牛下腰部運動量較菲力沙朗多，故此部位肉質較粗一點。黑牛西冷價格貴不貴？最低價格最高性價比盡在山東開源牧業股份有限公司！蔣經理158535658680535-8938888山東省招遠市初山東路152號ylbeef