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新鄉市鳳泉區一碗筋食品有限公司

主營:鳳泉區一碗筋食品
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[供應]一碗筋食品—優質面筋批發,農家自制脫水面筋廠家,面筋生產廠家
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  • 更新日期:2014-07-03 11:59:56
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一碗筋食品—優質面筋批發,農家自制脫水面筋廠家,面筋生產廠家 詳細信息

一碗筋食品|一碗筋食品—優質面筋批發,農家自制脫水面筋廠家,面筋生產廠家|面筋
亦作“面觔”。亦作“面筋”。食品名。用面粉加水拌和,洗去其中所含的淀粉,剩下凝結成團富有粘性的混合蛋白質就是面筋。面筋采用最新工藝及包裝的面筋產品,口感勁道、安全、衛生,可用于炒菜、火鍋、涼拌、燒烤。
面筋是一種植物性蛋白質,由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將面粉加入適量水、少許食鹽,攪勻上勁,形成面團,稍后用清水反復搓洗,把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形,投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟,即是“水面筋”。
 
面筋的營養成分尤其是蛋白質含量,高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品,屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣,鐵,磷,鉀等多種微量元素,是傳統美食。



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