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廣東漢晟節能科技有限公司

主營:節能烘干設備、環保烘干機、肉制品烘干設備、寵物食品干燥設備、中藥材烘干設備
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[供應]供應湖南臘腸高溫熱泵環保干燥機、臘味烘干房改造
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  • 產品產地:廣東
  • 產品品牌:漢晟
  • 包裝規格:HS-10fs
  • 產品數量:900
  • 計量單位:套
  • 產品單價:68000
  • 更新日期:2020-05-13 10:44:44
  • 有效期至:2021-05-13
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供應湖南臘腸高溫熱泵環保干燥機、臘味烘干房改造 詳細信息

臘味烘干工藝 1-8-6-6-4-1-0-2-5-5-8
臘腸的質量好壞除了與臘腸的配料工藝有關系外,更主要取決于臘腸的烘干工藝。臘腸烘干過程不僅要去除水分,還會影響臘腸的色、味、形等感官指標。熱泵烘干工藝主要分為三個階段:


1、等速干燥階段

  歷時5到6個小時,在物料裝入烘干房后兩小時內,溫度快速升到60到65度,不用排濕。這一過程主要是起到一個發酵的過程,控制肉不變色變味。這就是我們說的預熱階段。預熱時間
后,調節溫度到45到50度,濕度控制在50%到55%的范圍之內。


2、減速干燥階段

 發色期和收縮定型期的控制,溫度控制在52到54度,濕度控制在45%左右、時間為3到4個小時,臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色,腸衣開始收縮,這時一定要注意硬殼的出現,可以進行冷熱交替使用,效果好。


3、快速干燥階段

 這一階段主要的制約因素是溫度,為了強化干燥速度,溫度要升高到60到62度,烘干時間控制在10到12個小時,相對濕度控制在38%左右。臘腸最終烘干濕度控制在17%一下。


我公司臘味烘干系統的優勢:
1、可以有效地保證被烘干物料的物理和化學特性及烘干物料的質量。


2、烘干過程溫度分布均勻,濕度可以自動控制。


3、安全可靠、烘干過程不存在對人造成傷害的危險。


4、烘干過程能耗低,有效地減少運行成本。


5、通用性強,減少了投資費用的同時,提高了設備的利用率和有效使用率。



6,全智能溫度濕度控制,無需專人看管,大大提高烘干品質和節省人力成本。


7.烘干時間為33-35小時,大大的縮短烘干時間,提高產品產量。


8.不受外界天氣影響,可以隨時進行生產,保證按時完成供貨,


9。烘干過程中沒有任何污染物排放,產品品質綠色環保,品質提高。


10.烘干成本1斤臘腸烘干成本在3-4毛。

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