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[供應(yīng)]蘭州牛肉面的情懷
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- 更新日期：2018-08-02 11:34:47
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蘭州牛肉面的情懷
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蘭州牛肉面的情懷
蘭州是歷史上的軍事要塞，又是絲綢之路上的重鎮(zhèn)之一。在蘭州，黃河穿城而過(guò)，有了黃河千百年的灌溉，金城蘭州的文明史就可以追溯到很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)。蘭州古稱(chēng)金城，金城關(guān)更是古絲綢之路上的重要關(guān)口和交通要道，清代詩(shī)人張澍形容金城關(guān)是：“倚巖百丈侍雄關(guān)，西域咽喉在此間”
提到蘭州就會(huì)想到一種面條。提到面條，就不得不提一下被譽(yù)為中華第一面的蘭州牛肉面，不管是生于蘭州長(zhǎng)于蘭州的本地人，還是由于各種原因遷居于此的外來(lái)移民，乃至曾在隴上留下足跡，現(xiàn)已走出養(yǎng)育他的這座城市到海內(nèi)外發(fā)展創(chuàng)業(yè)的先行者，牛肉面不但與他們的日常飲食密不可分，并且已經(jīng)走入了他們的內(nèi)心，即使是留在味覺(jué)上的記憶，也是那樣的溫馨。都說(shuō)蘭州人的一天，是從一碗牛大開(kāi)始的，這是整個(gè)蘭州城醒來(lái)的方式，也是蘭州人延續(xù)下來(lái)的儀式。這種儀式的傳承，來(lái)源于對(duì)牛肉面的情懷。
蘭州牛肉面通常有11種形式，分別毛細(xì)、細(xì)的、二細(xì)、三細(xì)、韭葉、小寬、薄寬、大寬、寬褲帶、二柱子、蕎麥棱等多種的狀，這11種實(shí)際上拉的手?jǐn)?shù)是不一樣的，比方說(shuō)毛細(xì)是拉8手，就是2的8次方。拉大寬是抻三手，就是2的3次方，就是8根。”
好多人都好奇，那我想學(xué)蘭州牛肉面應(yīng)該去哪呢？當(dāng)然是來(lái)蘭州找頂樂(lè)，甘肅頂蘭州牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校，以專(zhuān)業(yè)的水平打造專(zhuān)業(yè)的院校，教您正宗蘭州牛肉面的全套技術(shù)，調(diào)湯、煮肉炸辣椒等以及調(diào)料配方的采購(gòu)和配比。學(xué)校一年四季面向全世界招生。學(xué)校采用滾動(dòng)式教學(xué)，所有學(xué)員都是隨到隨學(xué)，老師手把手的教學(xué)，所以無(wú)需擔(dān)心自己學(xué)不會(huì)。
學(xué)校還針對(duì)學(xué)習(xí)時(shí)間長(zhǎng)短不同，以及教學(xué)內(nèi)容的不同。學(xué)校開(kāi)設(shè)的三個(gè)班，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠專(zhuān)科班學(xué)期一個(gè)月；強(qiáng)化快速速成班學(xué)期十五天；課程豐富精品班學(xué)期四十五天。
想要學(xué)習(xí)的朋友不要猶豫，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，本期不會(huì)，下期繼續(xù)免費(fèi)學(xué)習(xí)。快來(lái)蘭州實(shí)地考察一下。
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