A、銀杏果的食用價值：銀杏種仁中含有淀粉、粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、蔗糖、礦物質、粗纖維等，是高檔滋補果品。

B、銀杏果的藥用價值：自古醫食同源。銀杏作為食療用品，滋補保健已有悠久歷史。

銀杏葉價值：銀杏葉具有很高的藥用價值。經中國有關專業機構和藥科大學等單位檢測，其主要成分黃酮甙可達35%以上，總萜內酯可達10%以上，其中白果內酯可達3.5%以上，銀杏酸＜5ppm，干燥失重，熾灼殘渣，重金屬含量駐衛生學指標均符合國家標準。3.銀杏木材價值：銀杏木材質地優良，易干燥，速度快