金世名揚美心奶黃月餅x3ff9a9n、美心流心奶黃月餅始終堅持高品質,金世名揚美心團購中心始終堅持客戶優先。金世名揚十分注重美心港式團購核心技術的積累,公司香港品牌月餅團購已經擁有自有知識產權。
   詳細說明:奶黃流心月餅是結合了美心月餅的流心和半島月餅的奶黃,雖然模仿的不是很像,但吃過的都說好好吃哦,也不是很難做,一起來試試吧1.先做月餅中間的流心。蛋黃加玫瑰酒泡一泡,不僅去腥,還能增香2.泡過的蛋黃上鍋蒸20分鐘,然后打碎或者用勺子碾碎。3.碾碎的蛋黃加黃油拌勻,備用4.小鍋內加砂糖,再加一點點水,小火把糖熬化,加入提前泡好的吉利丁片。5.把三花淡奶加到剛才的糖水里,攪拌均勻,再加入之前拌好的黃油蛋黃中。攪拌均勻,然后倒進保鮮盒,冷凍5小時。6.再來做奶黃餡。還是先蒸熟蛋黃碾碎備用。7.把配方中的如果有分類材料過篩放在一起。8.加入蛋液攪拌均勻。9.加入椰漿煉乳拌勻,再加入黃油,黃油可以不拌勻,因為一會加熱后會融化。10.上鍋蒸20分鐘,中途要經常翻拌一下,以免受熱不勻。11.蒸好的餡料就是固體了,拌入一開始準備的蛋黃,一定要拌均勻。等到徹底冷卻就可以用了。12.月餅皮的做法和派皮差不多,黃油加砂糖加蛋液拌勻,加剩下的用手抓勻,直到變成光滑不沾手的面團。不要像揉面一樣揉它,以免上勁。13.下面就可以包了,皮分成20g一份,奶黃餡27一份,流心餡3g一份。流心包在最里面.14.用虎口一點一點往上推,非常好包.15.入模具,壓出印子。冷凍一小時然后再烤。烤箱預熱250度,給月餅刷上蛋液,烤10分鐘。16.75g的吃起來更過癮。
產品名稱:美心流心奶黃月餅;
品牌商標:美心;
熱銷區域:中國;
價格:288;
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