蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類,蔬菜是人們?nèi)粘o嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧J卟丝商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)國(guó)際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì),人體必需的VC的90%、VA的60%來(lái)自蔬菜。此外,蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì),是人們公認(rèn)的對(duì)健康有效的成分,目前果蔬中的營(yíng)養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì),正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。水果,是指多汁且主要味覺(jué)為甜味和酸味,可食用的植物果實(shí)。水果不但含有豐富的維生素營(yíng)養(yǎng),而且能夠促進(jìn)消化。
獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘、柿子、藍(lán)莓等含有豐富的維生素C。水果水果(17張)以100克水果的維生素C的含量來(lái)計(jì)算,獼猴桃含420毫克,鮮棗含380毫克,草莓含80毫克,橙含49毫克,枇杷含36毫克,橘、柿子各含30毫克。香蕉,桃子各含10毫亠克,葡萄、無(wú)花果、蘋(píng)果各自只有5毫克,梨僅含4毫克。另外,還有一些因素影響著水果中維生素C的含量。比如,一些水果為了預(yù)防蟲(chóng)害及日曬,在生長(zhǎng)過(guò)程中常用紙袋包裹起來(lái),結(jié)果造成維生素C含量減少;夏季水果豐收,儲(chǔ)藏于冷庫(kù),冬天出售時(shí),水果的維生素C含量也會(huì)減少;現(xiàn)代家庭一般都有冰箱,許多人喜歡買大量水果放入。但水果存放的時(shí)間越長(zhǎng),維生素C損失就越多。
水果之所以清洗起來(lái)比較困難,主要是因?yàn)槠渫獗泶植冢移ず鼙。幌淳推啤R虼耍芏嗳藶榱藞D省事,.文博農(nóng)副產(chǎn)品|||城區(qū)節(jié)日水果禮品菜配送方案
,簡(jiǎn)單地用水沖沖就吃。其實(shí),水果屬于植物,植株比較低矮,果實(shí)細(xì)嫩多汁,這些都導(dǎo)致它容易受病蟲(chóng)害和微生物的侵襲。因此,種植水果的過(guò)程中,.文博農(nóng)副產(chǎn)品|||城區(qū)節(jié)日水果禮品菜配送方案
,西安文博農(nóng)副產(chǎn)品有限公司,文博農(nóng)副產(chǎn)品,要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等,很容易附著在水果粗糙的表面上,如果清洗不干凈,很可能引發(fā)腹瀉,甚至農(nóng)藥中毒。要把水果洗干凈,最好用自來(lái)水不斷沖洗,流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。洗干凈的水果也不要馬上吃,最好再用殘必消浸泡5分鐘。殘必消可以殺滅水果表面殘留的有害微生物;殘必消水呈堿性,可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解。洗水果時(shí),千萬(wàn)注意不要把水果蒂摘掉,去蒂的水果若放在水中浸屮泡,殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部,造成更嚴(yán)重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡水果,這些物質(zhì)很難清洗干凈,容易殘留在果實(shí)中,造成二次污染。在現(xiàn)今大量使用農(nóng)藥、各種化學(xué)保鮮劑及防腐劑、各種生長(zhǎng)激素的時(shí)代,每個(gè)家庭在這之前完全處于一種無(wú)抵抗的狀態(tài),只能被動(dòng)接受,每天都處于一種被農(nóng)藥等化學(xué)藥品毒害的過(guò)程中,如各種癌癥與心血管疾病都與長(zhǎng)期攝取了過(guò)量的農(nóng)藥及各種化學(xué)藥品有關(guān)。不要使用普通的洗滌劑清洗水果,洗滌劑本身含有的化學(xué)成分容易殘留在水果上,用鹽水沖洗。
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