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[供應]刺云豆膠 (他拉膠)增稠劑優質供應
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  • 產品產地:國產
  • 產品品牌:國產
  • 包裝規格:食品級
  • 產品數量:60000
  • 計量單位:公斤
  • 產品單價:170
  • 更新日期:2014-09-29 09:11:19
  • 有效期至:2015-09-29
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刺云豆膠 (他拉膠)增稠劑優質供應 詳細信息

英文:Plastic barbed kidney beans CAS:11138-66-2刺云豆膠,也叫刺蕓實膠
主要成分:為一種中性的半乳甘露聚糖,其中半乳糖與甘露糖之比為1:3。
特點:持水、乳化脂肪、控制冰晶生成、冷凍解凍穩定、改善口感、耐酸性能好、與黃原膠、CMC、卡拉膠等有協同特點,可代替刺槐豆膠降低成本應用范圍:各類冷飲食品推薦品種:POLYGEL
性質:白色至微黃色粉末,無毒無害,具有良好的熱穩定性,化學穩定性和膠體復配性,是一種性能優良的天然可食用膠體。
安全性:聯合國FAO/WHO于1986年將他拉膠的每日攝入量(ADI)規定為“不做限制”,是一種國際公認的最安全的食品添加劑。                              
復配性:與槐豆膠一樣,刺云豆膠也能與瓊脂、卡拉膠、黃原膠等有良好的協同特點,但形成的凝膠不如槐豆膠。由于洋槐樹生長緩慢,具有類似性質的刺云豆膠近年來在國外得到較廣泛的開發應用,即在槐豆膠量不足時,可用刺云豆膠作為替代品。
特點:持水、乳化脂肪、控制冰晶生成、冷凍解凍穩定、改善口感、耐酸性能好,可代替刺槐豆膠降低成。
應用范圍:各類冷飲食品推薦品種 
用途:
作為穩定劑:適用于醬、調味品和沙拉等。
作為增稠劑:適用于奶油、果汁、透明飲料和乳制品。
作為膠凝劑:適用于果醬、果凍、糖果、奶酪和罐裝肉制品等。
施膠劑:適用于造紙工業,改善紙張纖維結構,提高紙張質量
其它: 他拉膠也廣泛應用于醫藥, 化妝品和寵物食品工業    
用量:為0.1-1.0%(視應用食品而定)。冰淇淋 果凍 糖類< 2g/kg;糖果0.0037%,松蛋糕0.1%,冰淇淋0.02%~0.07%, 果凍1%
包裝:25KG紙板桶
歡迎新老客戶來電洽談!  聯系人:吳瑩 電話:021-60641958/13601787991  QQ:2280572824

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