產品說明： 
英文名 γ-Cyclodextrin 
CAS# 17465-86-0 
分子式 C48H80O40 
分子量 1297.14 
四方片狀或長方棒狀結晶。熔點267℃（分解）。比旋光度[α]D +177.4°。
絡合劑。酶活性研究。組織培養劑。
化學性質  一種非還原性環狀糖類，由八個α-1，4-鍵連接的D-吡喃葡萄糖單位 環合而成。實際無臭，白色或近白色結晶固體。 
用途  載體；香料改性劑；穩定劑。 
用途  環糊精在環狀結構的中心具有空穴，內部有-CH-與葡萄糖甙結合的氧原子 ，呈硫水性，葡萄糖2位、3位和6位的-OH基呈親水性，可通過微弱的范德華力將 其他分子絡合成包接物。能被環糊精包接的物質很多，包括稀有氣體、鹵素、染 料、香料、藥物、食品、農藥和防腐劑等。包接后，其穩定性、揮發性、溶解性 、反應性都有所改善。環糊精的這種特殊作用，使它成為具有廣泛應用價值的包 接材料。