薯類粉絲粉條中,馬鈴薯粉色澤較白,透明;紅薯粉條質量好的是白色透明,略微發黃,另外因為用的紅薯原料種類(黃瓤紅薯、紅瓤紅薯、紫薯)不同,還有褐色,灰色的紅薯粉條。好的紅薯粉條火燒后有類似烤地瓜的焦糊味道。木薯淀粉一般不用于粉絲加工,有的地方為了降低成本,以木薯淀粉和玉米淀粉相混合來制作,冒充口感較好的紅薯粉,但這種粉條不耐煮。正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃,接近淀粉原色。
粉條是以紅薯、馬鈴薯、阿膠等為原料,主要采用紅薯為原料制作,然后紅薯等經磨漿沉淀等加工后制成的絲條狀干燥的特色傳統食品。中國各地均有各自獨特的生產工藝,原體呈灰白色,黃色或黃褐色,按形狀可分為圓粉條、細粉條和寬粉條等。口感爽滑極富彈性。配合豬肉,雞肉等可以做成可口的美食。
東平縣永盛食品有限責任公司,位于山東省東平縣舊縣鄉駐地,220國道西側,交通便利,地理位置優越。該公司籌建于1999年8月,是以淀粉及淀粉制品為主導產品的加工企業,且生產淀粉及淀粉制品設備加工。公司建立以來,通過拼搏進取,現擁有總資產3000萬元,其中,固定資產1400萬元,流動資產1600萬元。占地面積180余畝,在職職工1280人。其中管理人員116人,生產技術人員160人,中級以上職稱人員12人。公司具有年加工地瓜45000噸,生產淀粉9500噸,精制冷凍粉條5000噸的能力,是地瓜加工、淀粉制品生產、銷售為一體的產業化企業。
   “永盛”純紅薯精制粉條是經過十八道工藝精選的紅薯淀粉,采用傳統工藝,全自動生產線加工,冷凍而成。本品不含任何添加劑,外觀晶瑩剔透,食用口感筋道,滑溜爽口,久煮不糊,是消費者值得依賴的天然食品,購買時請認準永盛牌。
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公司名稱:東平縣永盛食品有限責任公司
地址:山東省泰安市東平舊縣開發區