屬于流行性的輕發酵茶葉，“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具的代表性了也是適合市場口感的茶葉。清香型茶葉強調的是清湯、鮮度和市場上現在流行的“歪酸”、“青酸”就是這一清香型茶葉的代表。清香型的茶葉使用輕發醇要求的火候較輕的，茶葉中的水份保持也較多一點，口感屬于輕淡型的，清香型的鐵觀音不適合腸胃不好的朋友飲用，茶葉一般可沖泡5-6次左右，鐵觀音做好是冷藏，這樣子的保鮮度更好。