生態酒店Garden
Hotel，又稱園林酒店、生態園、花園酒店

  生態酒店是運用園林和裝飾的表現手法，將餐飲環境與山水園林相結合，通過表達自然、藝術、文化等一系列主題，滿足就餐者對于自然的向往以及對于各種地方或歷史文化的探究心里，且具有一定建筑結構特點的特殊餐飲環境。

      
生態酒店作為一種新型的餐飲空間，從建筑結構、建筑裝飾到內部園林景觀上與以往的餐飲酒店有著很大的區別，這些區別不僅僅表現在一種單純的形式上，更是一種餐飲文化的轉變或者說增加。

  普遍采用鋼結構建筑和陽光板技術，主要因為三種原因：


  1生態酒店內部廣布植物，需要大面積的采比較大，鋼結構搭配陽光板，有較好的透光率。并且附帶內遮陽與外遮陽系統，在炎炎夏日時，能阻擋部分陽光射入，減小透光量，起到降溫的作用。

  2為了表現自然山水的氛圍。陽光透過陽光板射入室內，與園林植物形成自然的光影效果，使景觀表現得自然真實，提高山水的表現力。
  3生態酒店普遍占地面積光，如果采用純混凝土建筑，則建筑成本較高。


  生態酒店裝飾注重文化性的表達，主題風格非常明確，其中，體現華夏傳統文化的中式古典風格較為突出，其裝飾主題諸如“江南水鄉”、“徽派文化”、“嶺南文化”等等表現頗為豐富。另一方面，東南亞文化、熱帶雨林風情、地域民族文化也被諸多運用到裝飾元素之中。



  現如今，在全國，生態酒店發展到一定規模，現代風格被融入了以往的主題中。在欣賞不同文化的同時，讓酒店裝飾更具有時尚性以及娛樂性。生態酒店一般呈現多個主題的表達，以往的純文化主題在互相過渡上略顯生硬，而現代元素以及其他視覺元素被巧妙融入后，略顯混搭風格的改良主題更加容易互相搭配，降低了因為文化背景差異過大帶給使用者的不適感，更加符合現代餐飲娛樂關于“舒適”、“服務消費者”的概念。


  造園作為一種經典的園林藝術，無論在西方還是在東方都有諸多的應用，被視為主人文化水平與欣賞品味表現。在這樣的背景下，造園藝術被應用到生態酒店中，不但增強了酒店的自然感染力，更加強調了生態酒店的文化性與藝術。而其中最經典當屬江南園林與嶺南園林，這二者在生態酒店造園中應用最多，效果也是最好的。


  植被

  生態酒店的造園藝術要求景觀區應有古木繁花、小橋流水，其中所應用的植被大多要求年代久遠，造型別致，而常規植物一則無法在短時間內達到要求，移栽成活率低且成本較大，所以造園中主體樹木大多采用人工仿制。而另一方面，為了表達對于自然的崇拜，生態園大范圍引進熱帶植物，大可以是高達十多米的棕櫚科植物，小則可以涵蓋各種蕨類、和本科植物。同時熱帶植物也很符合東南亞、拉丁美洲等地的自然風格，這樣就為生態酒店的裝飾主題增添了更多的元素。


生態酒店多為經營中高檔餐飲，其中菜系選擇較為豐富，因有較大的聚餐空間，經常舉辦商務宴會、政府招待、公司聚餐、婚禮等大型聚餐類活動。生態酒店以環境優美、親近自然、寫意山水為賣點，在近些年來的餐飲市場上去的了比較優秀的成績。

  隨著餐飲市場不斷的壯大，越來越多新的企業進駐餐飲市場中，這導致餐飲競爭越來越劇烈，這其中，特色化、品味化、服務化的餐飲企業才能受到更多的市場青睞。生態酒店抓住這些關鍵點，尤其是特色化，從酒店裝飾到菜系形成搭配，以此彰顯主題，讓顧客在享受色香味的同時感受更多的環境氛圍，從而將單純的就餐過程，演變成身心的雙重享受。