面條機是將面擠壓成面條的設備，把面經過面輥通過擠壓形成面片，再經前機頭切面刀對面片進行切條，形成面條，面條機操作安全，衛生清潔，自動輸送、自動斷面、自動上桿，一次成型，節省勞動力，多組軋實，軋輥拉絲，喂料均勻，面板整齊，高產高效、省時省力、操作簡便等優點，生產的面條韌性大、口感好，入口爽滑筋道，面條的形狀取決于切面刀的規格，所有機型均可安裝不同規格的切面刀，故一臺面條機經過更換不同規格的面刀可以做成各種規格的面條。