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英文:Yellow  hollyhock  plastic。成分:以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖為主要成分,無味,溶于水成黏稠液,性狀:白色至微黃色粉末,溶于水成粘稠液,黃蜀葵膠屬于一種新型食品膠,以錦葵科植物黃蜀葵根、莖,經過整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、過篩、精制而得。在食品工業中可用做增稠劑、穩定劑和乳化劑,它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、餅干、糕點、果醬等食品中。
用量:  中國《食品添加劑使用衛生標準(GB2760―1996)中規定:用于雪糕、冰棍、冰淇淋,最大用量5.0g/kg;面包、餅干、糕點、果醬,最大使用量10.0  g/kg。
物理特性
粗細度(通過0.109mm篩孔)/%  ≥  90 
蛋白質/%  ≥  5.0 
水分/%  ≤  8.0 
灰分/%  ≤  8.0 
黏度(1  g/100  mL  水溶液25℃)/mPa?s  ≥  0.002 
鉛  /%  ≤  0.001 
砷(以As計)/%  ≤  0.0005
【產品包裝】25kg/袋
【保質期】24個月
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