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[供應]淀粉檢測檢驗機構，淀粉制品測試檢驗中心
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- 更新日期：2024-07-11 09:18:47
- 有效期至：2025-07-11
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淀粉檢測檢驗機構，淀粉制品測試檢驗中心
詳細信息
1適用范圍
本細則適用于淀粉及淀粉制品食品安全監督抽檢。
2產品種類
淀粉及淀粉制品包括淀粉、淀粉制品和淀粉糖。
淀粉：以谷類、薯類、豆類以及各種可食用植物為原料，通過物理方法提取且未經改性的淀粉，或者在淀粉分子上未引入新化學基團且未改變淀粉分子中的糖苷鍵類型的變性淀粉(包括預糊化淀粉、濕熱處理淀粉、多孔淀粉和可溶性淀粉等)。包括谷類淀粉、薯類淀粉、豆類淀粉和其他類淀粉。
淀粉制品：以薯類、豆類、谷類等植物中的一種或幾種制成的食用淀粉為原料，經和漿、成型、干燥（或不干燥）等工藝加工制成的產品，如粉條、粉絲、粉皮、涼粉等。
淀粉糖是以谷物、薯類等農產品為主要原料，運用生物技術經過水解、轉化而生產制成的淀粉糖，包括葡萄糖、飴糖、麥芽糖和異構化糖等。
3檢驗依據
下列文件凡是注明日期的，其隨后所有的修改單或修訂版均不適用于本細則。凡是不注明日期的，其ZX版本適用于本細則。
GB2713食品安全國家標準淀粉制品
GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準
GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量
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