死掉的大閘蟹不能吃的原因，之前也給大家介紹過類似的文章，就是關于死了的大閘蟹能不能吃、不能吃的原因等等，但是最近還是有不少的消費者朋友打電話過來咨詢這塊，我想有必要給大家詳細的介紹一下這方面的知識，從大閘蟹的生活環境、死了之后不能吃的原因、吃了死大閘蟹怎么辦等方面來講述，希望能給你們帶來幫助。


　　我們都直到鮮活的陽澄湖大閘蟹，烹飪得當的話，口味是非常棒的，但是如果大閘蟹死了之后，鮮味就沒有了，不僅如此，死了的大閘蟹如果吃了的話，還會引起中毒等癥狀，究竟是什么原因呢？


　　首先來了解一下陽澄湖大閘蟹的生長環境，既然是大閘蟹那么肯定是生活在水中，日常蟹農們投喂的餌料就包括其他的小魚塊，除此之外，大閘蟹自己還會去吃水里的死魚、死蝦等腐敗的動物尸體，這樣一來，大閘蟹體內就會感染一定的細菌，特別是像陽澄湖大閘蟹這種河蟹、湖蟹，生長的水域較為污濁，長期以來，大閘蟹的體內外就會有太多的細菌、病菌等寄生于此。


　　活的大閘蟹可以通過自身的新陳代謝來將體內外的細菌排出體外，而一旦大閘蟹死亡之后，新陳代謝自然就停止了，這樣一來大閘蟹體內的細菌就會大量的繁殖，繁殖需要營養補充，這時候蟹肉就是最好的營養，他們會大量的分解蟹肉，幾天之后就會在大閘蟹體內產生一種有毒素的物質，人們吃了這樣的大閘蟹自然就會引起中毒現象，除此之外，還會有惡心、腹痛、腹瀉等等癥狀。


　　那么吃過死了的大閘蟹怎么辦呢？如果有上述情況發生，應立即送往醫院，給予葡萄糖生理鹽水或者復方氯化鈉靜滴，補充液體，而且要鼓勵患者都喝水、喝茶等等。除此之外，還需要補充鉀元素來保持電解質平衡，給予敏感的抗生素控制及預防感染，如果患者血壓降低還要給予升壓藥物治療等等。


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