重慶冠廚餐飲有限公司是一家專注于商務(wù)服務(wù)、餐飲服務(wù)、火鍋店領(lǐng)域研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的高新技術(shù)企業(yè),憑借強大的研發(fā)力量、嚴謹?shù)纳a(chǎn)經(jīng)驗,成功地開發(fā)出一系列擁有各項專利的高質(zhì)量產(chǎn)品,比如臨江門火鍋加盟、火鍋加盟x350cc9n等。
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延伸拓展
產(chǎn)品詳情:重慶火鍋底料排名火鍋底料在炒火鍋底料用什么辣椒炒制火鍋底料、熬制火鍋油最重要的一種用料就是干辣椒。它的優(yōu)劣直接影響到火鍋最終呈現(xiàn)出來的辣味、香味和顏色。所以,在炒料前我們首先要做的就是選擇合適的辣椒。目前,火鍋炒料師傅比較常用的干辣椒品種有四種,分別是:新一代干辣椒、干七星椒、云南干小米辣、印度魔鬼干辣椒。它們的價位和品質(zhì)都有很大差異。重慶火鍋底料排名下面對比介紹一下:1.干七星椒優(yōu)點:辣度在四種辣椒中屬于的,辣味、顏色均屬上品,尤其是它的顏色,呈現(xiàn)鮮紅色,從賣相上就非常誘人。缺點:價格比較高,一般售價在28-30元/千克。2.云南干小米辣優(yōu)點:品質(zhì)與新一代干辣椒比較接近,價格偏高,約為22-24元/千克。缺點:市場上假貨比較多。3.印度魔鬼干辣椒優(yōu)點:價格,約為18元/千克。辣度比較高,跟七星椒非常接近。缺點:不耐煮,加熱時間一長,就容易煮爛,很容易造成渾湯。4.新一代干辣椒優(yōu)點:辣度、顏色都屬于中上等;價位適中,約為20元/千克;的特點是長時間加熱不容易渾湯。缺點:顏色偏暗.重慶火鍋底料排名在它們的簡單介紹中,你就知道品質(zhì)的是七星椒,但是由于它的成本太高,所以很少有火鍋師傅愿意選擇,因為利潤空間實在太小了。市場上銷售的小米辣假貨非常多,品質(zhì)又跟新一代接近,所以我們一般會選擇新一代干辣椒。但是有些師傅也會因為成本的原因,將新一代干辣椒和印度魔鬼干辣椒搭配使用,比例一般是新一代干辣椒:印度魔鬼干辣椒為2:1。
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