九肴涮火鍋的鍋底是由三十余種上等藥材和香料，結合現代營養學，應用新烹飪技術精心熬制而成，辣而不燥、溫而不火，富含蛋白質、鋅、鈣等多種營養成分，具有養腦益智、舒筋活血、美容養顏等功效。同時，九肴涮火鍋加盟的食材種類豐富，不僅有高蛋白的肉類、新鮮蔬菜，還有風味小吃、繽紛果飲，更有幾十種的鍋底大大滿足了食客的味蕾，讓人食欲大振，市場口碑俱佳，新老顧客絡繹不絕，喜歡的人多了生意自然火爆。