彎管時，先清除待彎鋼管表面的浮銹及臟物，將與所彎管子規格相符的管子夾頭裝在轉臂上，并調整夾頭中心線至所需彎曲半徑的位置，然后加以固定；然后，調整支撐滾輪的位置，使被彎曲管子的中心線至轉臂軸中心的距離等于彎曲半徑。調節支撐滾輪及托架的高低，使彎管的中心線與夾頭中心在同一平面內，并與轉臂平面平行；將鋼管穿入加熱圈，并夾緊在夾頭中；調節加熱圈，使其內側與鋼管外表面間間隙一致。開啟中頻機組進行加熱，當管子被加熱到950—1000℃(呈橙黃色)時，立即啟動電動機進行彎管；同時打開冷卻水閥門，對局部部位噴水冷卻。在彎管時，如管子溫度偏高，可適當加快轉臂轉速；反之，則調慢轉臂轉速，使鋼管的加熱區始終保持同一溫度。當彎至所需角度時，停止加熱，同時停止電動機（但在彎管中途不得停止），并澆水繼續冷卻，使彎管冷卻至常溫為止，取出彎管，檢查彎曲角度和質量是否符合要求。 

不銹鋼薄板是一種價格非常高的材料，客戶對它的表面質量要求也非常高。但不銹薄板在生產過程中不可避免會出現各種缺陷，如劃傷、麻點、折痕、污染等，從而其表面質量，象劃傷、折痕等這些缺陷不管是高級材還是低級都不允許出現，而麻點這種缺陷在勺、匙、叉、制作時也是決不允許的，因為拋光時很難拋掉它。我們根據表面各種缺陷出現的程度和頻率，來確定其表質量等級，從而來確定產品等級。

以奧氏體系類的鋼由18%鉻-8%鎳為基本組成，各元素的加入量變化的不同，而開發各種用途的鋼種。   

以化學成分分類：  ①Cr系列：鐵素體系列、馬氏體系列  ②Cr-Ni系列：奧氏體系列，異常系列，析出硬化系列。   

以金相組織的分類：  ①奧氏體不銹鋼，②鐵素體不銹鋼，③馬氏體不銹鋼，④雙相不銹鋼，⑤沉淀硬化不銹鋼  1