安賽蜜
應(yīng)用: 在食品方面,安賽蜜的穩(wěn)定性好、口味適應(yīng),是生產(chǎn)軟飲料的最佳甜味劑,此外還可用于烘烤產(chǎn)品 、糕點(diǎn)、固體飲料、糖果、果醬、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子凍、布丁及餐桌甜味劑等。在醫(yī)藥方面,用于糖漿制劑、糖衣片、苦藥掩蔽劑等; 在化妝品方面,可用于口紅、唇膏、牙膏和 漱口液等。
安賽蜜的應(yīng)用及最大使用量:
非酒精飲料
350 mg/l 口香糖 2000 mg/l
酒精飲料 350 mg/l 麥片 1200 mg/l
蘋果、梨酒 350 mg/l 糖果 500 mg/l
無酒精啤酒 350 mg/l 低能果醬 1000 mg/l
低能啤酒 25 mg/l 甜酸果脯 200 mg/l
黑啤酒 350 mg/l 蜜餞 2000 mg/l
食用冰 800 mg/l 調(diào)味汁 350 mg/l
奶類飲料 350 mg/l 烘烤食品 350 mg/l
特點(diǎn): 甜味純正:其甜味近似蔗糖。高甜度:是蔗糖的200倍易溶于水:20℃時(shí)溶解度為27克。無熱量:在體內(nèi)不被代謝,不產(chǎn)生熱量,是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑。
協(xié)同作用:和其它甜味劑混合使用時(shí)能產(chǎn)生很強(qiáng)的協(xié)同效應(yīng),一般濃度下可增加甜度20-40%。
高度穩(wěn)定性:其純品在通常情況下保存10年無任何分解跡象。在空氣中不吸濕。對(duì)熱穩(wěn)定,能耐225℃高溫。在PH2-10范圍內(nèi)穩(wěn)定,使用時(shí)不與其它食品成份或添加劑發(fā)生反應(yīng)。不會(huì)引起齲齒,給產(chǎn)品一個(gè)無糖、低熱量、護(hù)齒的良好形象。 降低生產(chǎn)成本,保證或延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期。
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