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鄭州興禾化工產(chǎn)品有限公司

主營(yíng):谷朊粉,食用冰醋酸,抗結(jié)劑,瓜爾膠,黃原膠,脫氫乙酸鈉,
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[供應(yīng)]面包乳化劑生產(chǎn)廠(chǎng)家
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:河南
  • 產(chǎn)品品牌:天正通
  • 包裝規(guī)格:乳化劑
  • 產(chǎn)品數(shù)量:500
  • 計(jì)量單位:公斤
  • 產(chǎn)品單價(jià):95
  • 更新日期:2019-09-29 10:39:26
  • 有效期至:2029-09-26
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面包乳化劑生產(chǎn)廠(chǎng)家 詳細(xì)信息

 組份及性狀
 本品由乳化劑(CSL/SSL、DATEM、GMS)及增效劑組成,乳白色粉末狀,流散性?xún)?yōu)良,便于與面粉均勻混合。
 

◎ 特性及應(yīng)用
 本品利用乳化劑間的協(xié)同增效作用,具有增筋、乳化穩(wěn)定、抗老化、節(jié)油、保水、防腐保鮮等作用,應(yīng)用于面包、蛋糕、餅干、休閑食品、饅頭、面條、餃子、速凍食品等面制品中。
★與直鏈淀粉相互作用,防止老化變質(zhì),延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。
★與蛋白質(zhì)相互作用,改善組織結(jié)構(gòu)和持氣性,增加面團(tuán)耐受性。
★應(yīng)用于面包中,增強(qiáng)面團(tuán)彈性、韌性和持氣性,入爐急漲效果好,增大面包體積,改善組織結(jié)構(gòu),質(zhì)地柔軟,防止老化變質(zhì),延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。
★應(yīng)用于蛋糕中,增大體積,改善組織結(jié)構(gòu),口感松軟,提高品質(zhì),延長(zhǎng)貨架期。
★應(yīng)用于餅干中,提高面團(tuán)可塑性,防粘連,易脫模,外觀(guān)整齊,層次清晰,口感酥脆、爽口不粘牙。
★應(yīng)用于速凍食品,可使表面光滑,防凍裂,耐煮耐泡不混湯,不粘連,增加彈性,改善口感。
★應(yīng)用于面條、餃子中,提高面團(tuán)伸展性及機(jī)械加工性,改善口感及光澤,防褐變性提高,耐泡耐煮,置湯中不易漲溶,防止老化變質(zhì),保質(zhì)期延長(zhǎng)。
★應(yīng)用于饅頭中,增大體積,表皮光滑有光澤,組織結(jié)構(gòu)細(xì)密均勻,潔白,彈性好,吃起來(lái)有咬勁。抑制水分散失,防止產(chǎn)品變硬掉渣,可改善復(fù)蒸性。
 

◎ 使用方法及用量

1. 將本品與面粉直接混合均勻即可。  

2. 建議添加0.3%(以面粉量計(jì))
 

◎ 包裝   

真空充氮鋁箔袋包裝, 25kg/箱(5×5kg)。
 

◎ 貯運(yùn)  

密封儲(chǔ)存在低溫干燥,陰涼通風(fēng)處,防雨防曬,以防吸潮結(jié)塊。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運(yùn)。未開(kāi)封貯期六個(gè)月。

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