特性及應用:
1、對不同PH值都具有顯著抵抗力。
2、與高濃度電解質共存時也較穩定。
用途:本品常用作冰淇淋、白醋、面包、蛋糕、巧克力的分散劑及乳化劑,也可用于乳化食品,或作為奶酪、奶油、人造奶油的穩定劑。清涼飲料中使用色素時亦須添加此乳化劑。
◎ 技術指標:
產品名稱
指標名稱
吐溫20
(聚氧乙烯山梨醇酐單月桂酸酯)
吐溫60
(聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯)
吐溫80
(聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯)
吐溫85
(聚氧乙烯山梨醇酐三油酸酯)
外觀(20℃)
淺黃色粘稠液
淺黃色膏狀物
淺黃色或黃色粘稠液
黃色粘稠液
酸值(mgKOH/g)
≤2.0
≤2.0
≤2.0
≤2.0
皂化值(mgKOH/g)
40--55
45--55
45--55
83--93
羥值(mgKOH/g)
95--110
81--96
65--80
39--52
水分%
≤2.0
≤2.0
≤2.0
≤2.0
重金屬(以Pb計)%
≤0.001
≤0.001
≤0.001
≤0.001
砷%
≤0.0003
≤0.0003
≤0.0003
≤0.0003
◎ 包裝:
內涂塑鐵桶或塑料桶,25kg/桶,200kg/桶。
◎ 貯運:
密封貯存在干燥、陰涼通風處。嚴禁與易燃易爆、有毒有害的物質混貯混運。未開封貯期十二個月。