膠原蛋白的制備是通過蛋白酶對豬皮、牛皮及骨頭等含膠原蛋白產品的酶水解產物。膠原蛋白是由小分子的蛋白組成。通過液相色譜分析表明:膠原蛋白的分子量在500-15000之間,其平均分子量在3000左右。而明膠是由大量的大分子的肽組成,它的分子量從幾萬到幾十萬。膠原蛋白是人體內含量最多的蛋白質,約占人體內蛋白質的30%以上。膠原蛋白富含十八種氨基酸,營養(yǎng)價值高,功能性強,是良好的天然生理活性物質。其中的羥脯氨酸和羥賴氨酸是膠原蛋白中所特有的氨基酸。膠原蛋白在冷水中及大幅度PH值下可完全溶解于水,且在低溫或高溫情況下,組分也不會改變。它的吸收性優(yōu)于單一的氨基酸和蛋白質。目前已廣泛應用于食品、藥品、化妝品和感光工業(yè)等領域。
產品應用: (1) 應用于食品中 1、添加于各種乳制品中,提高產品蛋白質和營養(yǎng)。 2、添加到各種運動食品、運動飲料中,迅速補充人體內所需的蛋白質及氨基酸,保護關節(jié),提高運動成績。 3、也可添加至面包、蛋糕及各種點心中,改善食品的營養(yǎng)結構及產品質量;用其制成的營養(yǎng)果凍對兒童和體弱多病,消化吸收不良者效果極佳;產品還可以加于各種蛋白飲料中制成高級飲料,起到補充蛋白質強身健體作用。(2) 應用于醫(yī)藥保健品中 1、用于預防和治療關節(jié)炎和骨質疏松癥等骨頭疾病,促進鈣的吸收。 2、可用來生產代血漿產品——聚明膠肽。 3、可用來保健胃、肝和治療內科疾病(胃炎和肝炎)。 4、能使燃燒脂肪過程增長和延長,燃燒更多的脂肪從而達到減肥的目的,由于這種機能必須在睡眠下才能進行,因此服用膠原蛋白,在睡眠中就能減肥。 5、降血壓和除血栓。具有止血作用,膠原蛋白可與血小板反應后生產血纖維,再長大成血塊,堵住傷口而止血。 6、可使活化的細胞發(fā)揮功能,活化機能。7、提高人體免疫力。(3) 應用于化妝品中 1、補充組織流失的膠原蛋白,促進皮膚細胞再生、恢復肌膚彈性,使皮膚維持光滑、有彈力。 2、強力促進皮膚、毛發(fā)、指甲的新陳代謝,滋養(yǎng)結締組織。使皮膚及乳房具有支撐力和彈性。 3、有效消除各種皮膚斑點,去除黑斑、老人斑、防皺紋、美容養(yǎng)顏。 4、改善發(fā)質,防止頭發(fā)分叉變質,使頭發(fā)烏黑亮麗富有彈性。 5、配合VC服用更具有美白、消斑的功能。
產品系列:現有以豬皮、牛皮、豬骨、牛骨、魚皮、魚骨和魚鱗等為原料的系列膠原蛋白產品。通用型的分子量在500——3000。
產品性狀:本品為淡黃色至白色粉末狀,無結塊,無雜質,具有膠原蛋白特有的氣味。能溶于水,在充分溶解后無雜質和沉淀。
產品質量指標:CAS:9007-34-5
項目
指標
蛋白質≥
90%
水分≤
5%
PH值
5.5-7.5
砷(以AS計)≤
0.5PPM
鉛(以Pb計)≤
1.0PPM
細菌總數cfu/g≤
1000
大腸菌群MPN/100g≤
90
致病菌
不得檢出