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   如何融解巧克力 再也找不到比巧克力多用途而又受人們喜愛的食品原料了！你可以把巧克力拌入配料中、可以磨粉后撒上烤焙好了的食品上、可以把餅干蘸上巧克力醬來享用、可以做成淋面醬增添烘焙食品的美味等等。融解巧克力雖然容易，但是在操作過程中還是要加以注意，千萬不要拿巧克力直接在明火上烤。巧克力本身的燃點很低，在小火上都肯定會融化。 由于原料類巧克力質量上的差異，以供參考： 1.把巧克力切成小塊狀，每塊小于28克即可。 2.把巧克力塊放到雙層蒸鍋的里鍋中，雙層蒸鍋置于水上，以文火加熱。 3.在融解的過程中，要不斷攪拌巧克力，待幾乎全部溶解時就可以離火了。 4.離火后繼續攪拌，直至全部巧克力融解，得到順滑的巧克力醬。 微波爐也是融解巧克力的好幫手，因為巧克力很容易融化，所以把微波爐的溫度設置為中小火，再按照微波爐說明書操作即可。1分鐘后取出，看看巧克力的融解情況，因為用微波爐融解巧克力的情況會跟雙層蒸鍋的不一樣，所以我們要不斷攪拌并留意，不然很容易就焦了。如果是白巧克力的話，就更加要注意并用小火處理。 省時做法：為了又快又簡單的融解巧克力，我們可以把巧克力放到金屬碗中再放入微波爐，溫度設置為。關上微波爐的門，烤5分鐘后關閉微波爐（巧克力仍在里面），待10分鐘后巧克力應該融解的了。 巧克力食品為商務服務、加工、食品飲料加工提供服務，各類產品兼顧功能多樣與創新，為客戶推薦適合市場需求的產品種類，并一直延續至管家式的營銷服務體系，讓每一位客戶都能體會到巧旗食品親切、周到的服務。目前，巧旗食品已與眾多客戶建立并保持了良好的合作關系。在科技不斷更新的當下，上海巧旗食品有限公司秉承專業鑄造品牌，貼心服務客戶的宗旨，正以滿腔熱忱迎接新時代的挑戰。

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