咖啡是世界上最流行的飲品之一，它給人們帶來愉悅和興奮。隨著我國的改革與開放，目前世界上最為 咖啡流行的意大利特濃咖啡（Espresso）、卡布其諾(Cappuccino)以及拿鐵(Latte)牛奶咖啡等也擺到了國人的餐桌上，而且被越來越多的人們所喜愛。釀制一杯完美的意大利特濃(Cappuccino)咖啡，都需要借助專門的咖啡機來完成。咖啡機用20帕的壓力，迫使90℃左右的熱水穿過10克左右的幼細的經過擠壓的咖啡粉而且要在18-28秒的時間內完成，以便有效地避免過份提取所造成的不良味道。用咖啡機產生的高壓蒸汽把牛奶乳化后制造漂亮的咖啡杯(7張)出芳香的奶沫，卡布其諾咖啡。顯然，一杯高品質的意大利特濃或卡布其諾咖啡的生成，咖啡機起的作用是決定性的。