保鮮濕米粉質(zhì)地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。隨著食品加工技術(shù)的發(fā)展，目前工業(yè)化生產(chǎn)的保鮮濕米粉，產(chǎn)品保質(zhì)期可達三個月。食用時不需較繁的烹調(diào)方法和技術(shù)，打開包裝后用沸水沖淋一下加入調(diào)味料即可得涼拌粉，或再加入高湯制成湯粉，可作為旅游方便食品，也可入鍋炒制得炒米粉。
那么保鮮濕米粉怎么做？東莞陳輝球鮮米粉設(shè)備為大家介紹生產(chǎn)米粉技術(shù)之保鮮濕米粉生產(chǎn)流程。

保鮮濕米粉生產(chǎn)流程如下：   

 粉碎的米粉→調(diào)濕→擠壓糊化→擠壓出絲→密輔料閉→搓散→蒸粉→酸洗→包裝→滅菌→冷卻→裝箱→入庫。   
  
 保鮮濕米粉方法生產(chǎn)方法與直條米粉相似，為防止微生物作用引起的腐敗及貯藏期淀粉老化變質(zhì)，CHQ鮮米粉設(shè)備通過一系列洗滌、擠壓、蒸煮等工藝，使產(chǎn)品原始菌數(shù)減少，經(jīng)酸洗工藝并結(jié)合低溫(90℃)常壓殺菌達到防止微生物腐敗。為防止淀粉老化，除了采取蒸煮、擠壓、復(fù)蒸工藝及控制產(chǎn)品水分含量外，還需在調(diào)濕時加入添加劑。雖然不需要干燥工序，但加工工藝仍較復(fù)雜。東莞市陳輝球鮮米粉設(shè)備采用廠家直銷的模式，鮮濕米粉設(shè)備價格合理，購機免費現(xiàn)場培訓(xùn)米粉生產(chǎn)方法。  


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