邢臺創(chuàng)科機械制造廠，簡稱：邢臺創(chuàng)科機械制造廠，本廠主產(chǎn)：山西干嘣雞小吃車 干嘣雞加盟 天津干嘣雞加盟 干嘣雞推廣 干嘣雞做法 干嘣雞培訓(xùn) 干嘣雞鍋 干嘣雞批發(fā) 干嘣雞的味道 岳陽干嘣雞 干嘣雞的源起是一個姓劉的廚師在大街上偶然看到一個老師傅蹬著三輪車在路邊崩爆米花，隨著“爆”的一聲巨響，熱騰騰香香噴噴的爆米花裝滿了口袋，很多小朋友搶著購買。劉師傅看著大炮爆米花機，突然靈機一動：玉米就能爆出花，如果把雞肉爆一下，會是什么味道的呢？就想把雞肉放進爆米花機試試吧，決定殺一只雞爆著吃，說不定很好吃呢。結(jié)果真的這樣做了，出乎意料的是做出來的雞肉骨頭都爆酥啦，味道鮮美。感覺雞肉的味道很奇特，隨后就開始研究設(shè)備的原理，不斷改進爆雞的做法，在一次又一次的試驗下，最終做出了意想不到的爆雞，由于不加水、經(jīng)高溫高壓制作，故稱“干嘣雞”。現(xiàn)在干嘣雞已遍布山東、聊城的大街小巷，并開始風(fēng)靡全國。 　食材： 　　蠔油，甜醬，蔥姜蒜，青椒，適量辣椒，料包（含滋補中藥） 　　做法： 　　1.首先把生雞肉切碎，放進干嘣雞設(shè)備里，再放入調(diào)味配料。 　　2.蓋上爐蓋，打開煤氣，點火，轉(zhuǎn)爐會自動旋轉(zhuǎn)。 　　3.經(jīng)過幾分鐘，當(dāng)壓力表的指針從0刻度上升到3.5個格線時，關(guān)掉煤氣，干蹦雞設(shè)備停止運轉(zhuǎn)。 　　4.用鐵桿敲打閥門，使?fàn)t內(nèi)的高壓氣體排出。 　　5.打開爐蓋，倒出熟食。 　　6.放上青椒、洋蔥等調(diào)味蔬菜，增香體味，即可使用。 　　制作原理： 　　干嘣雞通過物理學(xué)中的超高壓方法制作而成。以超高氣壓為傳熱載體，在很短的時間里使食物纖維分解。同時，預(yù)先放入的調(diào)料會借助壓強的力量滲入到食物里，從而和肉充分融合，把風(fēng)味兒壓進去 聯(lián)系電話15028886848