肌醇
CAS:  87-89-8 
分子式:  C6H12O6 
分子量:  180.16 
熔點:  220-228℃ 
用途:  該品為復合維生素B之一，能促進細胞的新陳代謝，改善細胞營養的作用，能助長發育，增進食欲，恢復體力。并能阻止肝臟中脂肪積存，加速去除心臟中過多的脂肪，與膽堿有協同的趨脂作用，因此用于治療肝脂防過多癥、肝硬化癥。按我國衛生部頒布的《食品營養強化劑使用衛生標準（1993）》規定，可用于嬰幼兒食品及強化飲料，其用量均為380-790mg/kg。維生素類藥及降血脂藥，促進肝及其它組織中的脂肪新陳代謝，用于脂肪肝、高血脂的輔助治療。廣泛應用于食品和飲料添加劑方面。