明膠是用動物的皮、骨經反復浸洗，脫脂中和、蒸煮液化、滅菌過濾、濃縮烘干或晾曬等幾十道工序制成的，有粉狀、粉粒狀、珠狀之分，有蛋白含量、粘度大小、凍力大小各數據之分，有顏色深淺之分，一般粉狀30-60目，粉粒狀?1-5mm，珠狀?3mm，顏色一般淡黃色透明體，至棕色、棕褐色。

“珠狀烘干膠”詳細介紹

1、外觀：珠狀、類白色、透明、無肉眼可見雜質  2、氣味：無臭味  3、水份：14-16%  4、粘度：1.5-2.0E°  5、PH值：7  6、灰分：0.5-1.0%  7:、蛋白含量：60-80%  8、不容物：0.3-0.5%