大型的不銹鋼礦泉水生產設備是依據了超濾的方法，它的原理是一種通過外界給予的一定的壓力使水穿透膜的篩分分離方法。過濾效果非常好，能夠去除水中的大部分膠體，細菌病毒、微粒和熱源以及一些有機物。現在被應用在食品、化妝品等行業用于分離和濃縮提純。超濾是一種物理過程，不會發生相變，在室溫下便可操作，這種分離方法特別適合于對熱敏性物質進行分離。這種設備使用壽命很長，并且可以在溫度60攝氏度、酸堿PH值為2-11的環境下使用。