真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉塊餡料在滾筒內上下往復式翻動,從而達到按摩、腌漬的作用。調料鹽水腌漬液被肉充分吸收,增強肉的結合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作,結構合理,運行平穩(wěn),噪音小,性能可靠,操作簡便,設備使用效率高。
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